鱼头的百科知识

主料：鱼头2000克。配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克。调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、黄酒30克、色拉油60克、清汤1000克。制作过程：将鱼头洗净备用；取锅置......

成都的谭鱼头火锅位于成都市人民南路四段49号，成都谭鱼头火锅，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外，热与味结合，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱......

鲻鱼头和狼尾发的区别：鲻鱼头发型的头发前面短，后面长。而狼尾头的发型的头发两侧的鬓角的部分特别的短，后面的头发有一点点长，头发也是特别的厚，非常的有层次感，就像狼的尾巴一样。发型是指头发的长度、颜色和形状，是肉眼所......

用料：胖鱼头1000g，豆腐200g，油、盐、醋适量，葱、姜、香菜适量，胡椒粉、蒜粒适量；做法：1、胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜；2、葱切末，姜切片；3、起锅倒油，油烧六七成热；4、放入鱼头煎黄；5、一面煎好再煎另一面；6、放入葱姜爆......

芥菜、咸蛋、豆腐。芥菜咸蛋鱼头汤。开放分类：美食、饮食、烹饪、粤菜、食谱。主料：鱼头1个，芥菜1棵，咸蛋（打散）1只，辅料姜3片，豆腐1块，调料、腌料、盐二分之一茶匙，姜汁1茶匙，酒1茶匙。操作如下：1、洗净芥菜，沥干切大块；2、鱼头洗......

一，材料：1、主料：刀鱼1个、内酯豆腐1盒。2、辅料：绍酒25克、精制盐3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟猪油25克、植物油100克。二，做法：1、炒锅置旺火上，放上熟猪油和植物油，烧热；2、将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面煎......

隔夜鱼头豆腐汤最好少喝或者不喝。原因：1、天气炎热，可能使汤品变味，如果吃了容易引起肠道方面的疾病。2、鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此尽量少喝隔夜汤。3、不仅隔夜汤最好不要喝，生活中很多......

碟鱼头做法步骤：1、备料：碟鱼头半只，大葱1根，姜1块，桂皮1段，香叶2片，大料2个，花椒20粒，盐2茶匙，老抽2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙；2、将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分，将鱼头洗净沥干水分，使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分；3、将葱......

材料：辣子鱼、辣椒、花椒、打好的鱼片、郫县豆瓣、食盐、小葱、大蒜、白糖、味精、色拉油。步骤：1、处理鱼片：把鱼片中加入淀粉，用手抓匀。2、熬汤把炒菜用的锅洗干净，倒入平时炒菜4倍的色拉油，烧至8至9成热，倒入郫县豆瓣，翻......

1、鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀；2、葱姜蒜切末备用；3、鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制二十分钟；4、这样一瓶剁椒，用三分之一左右；5、把剁椒和姜末混合；6、均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后......

主料：鲽鱼鱼头。配料：蒜、老姜、葱、五花肉、酱油、醋、盐、糖、白酒。步骤：1、把鲽鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连，放入油锅煎一下备用。2、砂锅内平铺一层大蒜，放入几片姜、葱段，把煎的鲽鱼头放在上面。3、......

主料：鱼头。辅料：姜、蒜、干葱、秋葵、西红柿、红辣椒。调料：盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁。烹制方法：1、将鱼头去鳃洗净，从中间剖开。2、背部相边扒在盘中，淋少许油，码上盐、味精，上笼蒸熟。3、青、红椒切颗。4、锅置火上，加少许......

步骤：1、去鱼头表面的鱼鳞，必要时可以用刷子刷洗；2、清洗鱼头里面鱼鳃，多洗几次，一般不要去掉鱼鳃；3、用中压水枪冲洗表面若干次即可。4、浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，在清水里泡一段时间，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时......

鱼头并不是真的不能吃，理由如下;1、鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态......

制作方法:1、首先将大米洗净后用少量油拌匀，把生姜切丝、葱切花备用；2、然后把鱼头放入沸水中氽烫一下，去净杂质后，可使鱼头味到更鲜美。3、再将卷心菜洗净后切丝和鱼头放在一起，然后加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀可使味......

除鱼汤的苦味要在处理时候去除鱼的内脏尤其是苦胆，可以加入生姜、陈醋、料酒等掩盖苦味。1、去鳞净肚，下锅煎至两面略有点焦黄；2、加入适量开水、生姜片、陈皮、酸醋，再加入两个鸡蛋；3、中火熬5分钟后改小火慢熬，熬20到30分......

原料：胖头鱼头1只，豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2、5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。制作方法：1、将鱼头洗净，用酱油腌渍入味；2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放入锅中煎制，两面均煎至金黄......

狗可以吃鱼头，但是要适量，不宜多食。鱼头味道鲜美，富含胶原蛋白和DHA，可以促进新陈代谢，帮助修补细胞组织，还可以增强活力，尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，另外鱼头中含有卵磷脂，可以增强记忆力，延缓脑力衰退。......

罗汉鱼感染了白点虫，一般都是新买回来的鱼没经过消毒程序，就放进鱼缸从而感染了。解决方法：1、用浓的盐水帮鱼擦身，先把鱼用网捞起，放在有厚布垫底的适当碟子上，按着鱼用棉花沾盐水用中力擦掉鱼身上的小白点。2、循环水和打......

制作材料：草鱼500克，水发木耳20克，玉兰片20克，大葱15克，姜15克，色拉油25克，盐10克，料酒15克。做法：1、鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；2、将玉兰片、葱、姜分别洗净切片；3、将锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉......

材料：鱼头2、5斤、水豆腐1斤、葱姜蒜适量、八角3枚、小米椒一把、辣椒壳一把、生抽适量、蒸鱼豉油适量、老陈醋适量、鸡粉3克、味精3克、十三香5克、孜然面3克、黑胡椒面5克、盐3克；鱼头洗净劈开，肉厚的地方改刀，水豆腐切......

红烧大鱼头好吃做法如下：材料：大鱼头。做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入；4、用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟......

有三种办法。1、鱼缸内放入两只到三只粉末状八十万单位的青霉素。2、准备浓度在千分之二的甲硝唑注射液一瓶，五毫升注射器一只，每次注射一毫升，不可超量，每天注射一针，注射七天为一个疗程。3、头洞内用甲硝唑粉末填满，红霉......

如果鱼头豆腐汤已经做好了，就回锅加一点醋即可。如果还没开始做，鱼头就用姜片、料酒腌制十分钟即可去腥。虽然鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白质，如果食用过量，人体不能及时将其消化......

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用猪油和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。制作食材：主料：鱼头，豆腐；辅料：姜片，枸杞；调料：料酒，盐。制......