糕点的百科知识

西式糕点有泡芙、甜甜圈、华夫饼、提拉米苏、松饼等。1、泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食，外热内冷，外酥内滑，口感极佳。泡芙的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，其奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的，在......

糕点执行标准号是QB/T1433.1，糕点(CakesandPastries)是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料加工而成的食物。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。......

中式糕点和西式糕点的区别在于：1、概念不同。中式糕点主要指来源于我国的点心，它是以各种粮食、蛋、果品等为原料，经过加工而制成的色、香、味、形、质的营养食品。而西式糕点主要指来源于欧美国家的点心，它是以面、鸡蛋......

1、北京稻香村始建于１８９５年（清光绪２１年），握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，在前门观音寺打出了稻香村南货店的字号，京城生产经营南味食品的第一家，后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断，后因......

中国民间糕点可以分为以下五类：1、京派：以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼。2、苏派：以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板......

适合上供的糕点有萝卜糕、甜粿、绿豆糕、米糕、年糕、枣糕等。1、萝卜糕：是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。2、甜粿：甜粿是广东潮汕地区和客家地区、福建闽南地区传统的小吃，农历年初的一种民俗。石狮......

绿豆淀粉可以做绿豆糕。食材及配料：450克绿豆淀粉，245克绵白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。做法：1、将绿豆淀粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀；2、加入食用油和芝麻油搅拌，并用手搓散油粉团，搅拌均匀；3、过筛，把没搓透的油......

低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份百分之十三点八、粗蛋白质......

1、核桃去壳取出核桃仁后放入保鲜袋中压碎。2、鸡蛋打散放入白糖和植物油。3、用蛋抽成均匀的蛋液。4、在蛋液的大碗里筛入低粉和小苏打。5、接着放入压碎的核桃仁。6、切拌均匀后搓成25克左右的小剂子。7、用手轻按......

幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己（作者：莱蒙托夫）生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如甜饼般美妙供给人们的甜食已经够多了，他们的......

客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。正月元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取"团圆"的好兆头。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一......

甜点可能是液体类的饮料，比如冰糖燕窝，糕点如桂花糕之类。甜点：也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。点心源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及，已......

天津老字号糕点有欣乐糕点、桂顺斋、大桥道、起士林、桂发祥、五福西点等。1、欣乐糕点：香油做的传统糕点，咬一口就能感受到浓郁的香气，一字酥、白皮儿、京糕排等不同口味的糕点随意选。2、桂顺斋：桂顺斋以经营各式清真糕......

1、油卵，糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也是以鲜猪肉和香菇等作馅，圆台乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。2、山楂糕，取山楂果汁，配以白糖、......

天野一家都来巴黎，在凡尔赛宫进行最终决赛，比赛主题是一家团聚，有两个课题，时间限制三小时，小莓组是每个人各自用擅长的课题来呈现作品，结果双方战成平局，进行加赛，加赛中再次平局，于是增加代表赛，莓因为有自己的独创性并且顾及......

方法一：糕点本身有带塑料包装，包装里面有塑料做的格子，格子里放糕点。方法二：可以先用保险膜裹住，然后放在箱子里，每个中间用一些很软的康或者棉絮都可以，这样就能保证它不在运输中受损。方法三：出于食品安全和包裹重量考虑，以......

同重量的馒头和糕点，糕点的热量高，因为糕点在制作过程中加入了糖、奶油等高热量的东西。馒头就是面粉经过发酵蒸制而成的，而糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经......

2、发酵粉加糖用温开水化开（发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味）3、将2分次倒入1中和成稀软的面团4、放在温暖的地方发酵（要发得老一些）5、倒入垫了屉布的蒸锅中，撒上坚果，蒸30分钟6、出锅，晾凉后切块食用千层发糕色白......

1、能使糕点内部色泽更加洁白；2、能加强面筋的结构，使糕点在烘焙中不容易下陷，对面粉的适应性更强；3、能增强糕点组织的弹性，使产品更为柔软；4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期；5、能降低甜度，食后不腻；6、能显出其独特的风......

桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆、绿豆糕、马蹄糕、山药糕等。1、桂花糕：在我们国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，它是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成的，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。2......

潘祥记。云南潘祥记于1941年由广东揭阳人潘光明在云南宣威创立，已有75年的历史。潘祥记主要从事滇式月饼、鲜花饼、粽子、传统糕点、年货等食品的生产和经营。......

1、柿饼：柿饼是柿子成熟后压缩制成，咬起来很有质感，香甜可口，是过年时招待客人的糕点之一。2、芝麻糖：芝麻糖有着香甜可口、酥脆的口感，在以前是只有过年时才能吃到的糕点。3、椰子糕：是海南的特色糕点，由葡萄糖浆、白砂糖、......

糕点包括里是包括蛋糕的。糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕......

苏式糕点有枣泥麻饼、梅花糕、玉带糕、定胜糕、百果蜜糕等。1、枣泥麻饼：第一产地是吴中木渎，代表为乾生元，以脆硬为主要特色。与之不同的是相城麻饼，以软糯为主。2、梅花糕：是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小......

1、萝卜糕。萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。2、芋头糕。芋头糕是广东潮汕地区、广......