糯米粉的百科知识

糯米粉是汤圆面，汤圆面是由糯米和大米做成的。汤圆粉的制作过程:材料：糯米、大米。1、泡糯米，把糯米装入瓦缸或木盆内，加入清水，用手搓揉，把米淘干净，糯米泡粑泡胀后待用；2、大米用沸水捞成硬心米胚，用冷水淋洗一次后滤干，倒入......

糯米粉含较多淀粉，黏性高，不易消化，吃多后容易出现肠胃不适。尤其是对于一些消化系统不太好的人来说，更是要少吃。糯米食品宜加热后食用，而且不宜一次食用过多。......

面粉用来做包子饺子等面食，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。糯米粉是......

1、取适量的糯米粉磕入一个鸡蛋，加入适量的白砂糖了，调入适量的温水搅拌均匀；2、然后用手揉搓成面团；3、再把面团分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状；4、锅中放入适量的油，把糯米饼放入锅中进行煎制，煎制一面金黄后翻个身继......

1、紫薯珍珠：做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉；2、南瓜饼：南瓜饼......

勾芡不可以用糯米粉。糯米粉本身就含有一定的黏性，遇水之后糯米粉会与水混合在一起，而凝结成块。勾芡是为了保护菜中的营养成分和口感，因此建议使用马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、藕粉等进行勾芡。......

南瓜饼。做法如下：1、备齐食材南瓜300克，糯米粉300克，豆沙150克，花生油30毫升；2、将南瓜洗净切片后蒸熟捣烂；3、南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团；4、将面团分成10个大小均匀的小面团，擀成片；5、在擀好的片......

首先准备一包糯米粉，然后将糯米粉倒入一个大碗中，并且将糯米粉摇晃均匀，使糯米粉的表面变平整，然后用保鲜膜将碗口密封住，最后放入微波炉中开大火，微波20-30分钟即可。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一......

原料：糯米粉250克、澄粉50克、糖75克、猪油50克、豆沙馅100克、白芝麻随意；做法：1、将糯米粉、澄粉、猪油和白糖加水和成面团，揉搓均匀，静置松弛。饧透，至少饧一个小时，可以晚上揉好的面团，饧到第二天早上炸的。2、面团分成12......

1、食材：面粉适量，糯米粉适量，南瓜一小块，水适量，酵母适量。2、方法：先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。3、然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。4、将熟南瓜放......

糯米粉可以用来做蛋糕，不仅可以做蛋糕，还可以用来制作各种甜点。西式甜品就有糯米糍、雪媚娘等。糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。蛋......

糯米粉。是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。原料选用优质糯米为原料。糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟......

具体做法如下：原料：花生、黄油、色拉油、白砂糖、糯米粉、澄粉、胡萝卜、紫甘蓝、可可粉、抹茶粉、水。做法：1、锅烧热后，放入花生小火炒香；2、花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均......

1、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面；2、用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成......

糯米粉可以做炸南瓜丸子等油炸食品。做法如下。主料：南瓜300g，面粉100g，糯米粉250g。辅料：白糖适量步骤：1、首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。2、锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。3、接着将南......

一、主料：糯米粉适量、面粉适量、猪后肘肉约300克。二、辅料：黄瓜3根、干虾仁25只。三、调料：姜末1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。四、做法及步骤：1、猪肉洗净，先切......

1、把糯米粉放入盆中，把盆洗干净否则会有脏东西和在白色的糯米团上2、糯米粉加水，使用温水，冬季需要温热水60度左右3、糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去4、轻轻的用筷子搅拌糯米粉5、最后搅拌中......

糯米粉加水调稀能做成烙糯米饼。烙糯米饼做法步骤：1、材料：糯米粉500克、豆沙馅适量；2、将糯米粉冷水和面，和成面团；3、取一团面，拍扁，包上事先捏好的豆沙馅料，收拢面团边；4、双手合十慢慢的团几下，均匀包裹豆沙馅；5、将包有豆沙......

地瓜丸糯米粉和生粉的比例是一比一较好。炸地瓜丸放糯米粉与生粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差，加生粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加生粉地瓜丸会很散。主料：地瓜2个，糯米粉100克，白糖50克，生粉100克。辅料：植物油1......

没有糯米粉可以用面粉代替，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。此外，还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，都具有不错的黏性，可以增加口感。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠，最好选择木薯......

糯米粉变质会散发出一股霉味、结团状物质、生虫、变潮湿。如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓。霉菌可能产生毒素，比如黄曲霉毒素，食物发霉后一定要坚决丢弃。......

1、将紫薯切片，加入适量水，微波炉里搅拌5分钟，软到能捣成泥为止；2、在搅拌好的紫薯泥中加点糖，搅匀；3、糯米加奶搅拌好，蛋分三次加糖，搅打至砂糖溶化，蛋液浓稠、发白；4、加牛奶、奶油搅拌，并加热使其变稠；5、把紫薯泥和蛋奶倒入容......

糯米粉：糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，如汤圆和元宵，以独特的风味闻名。水磨糯米粉......

鸡蛋糯米酥。食材：糯米250克，鸡蛋2个，酱油10克，油5克，盐适量，5克糖，葱花5克，五香粉适量。将糯米洗净，用电饭煲蒸熟，适当放一小勺盐；糯米熟后5分钟揭开盖子，冷却至不烫手，用手搓脆打成糍粑状，做成碗口大的饼，放在砧板上待用；在碗中打好......

糯米粉加木薯粉混合可以做水晶汤圆，具体步骤是：1、木薯粉和糯米粉混合加入烧开的开水，慢慢加，边加边揉，直到看不到干粉，揉光滑盖上保鲜膜静置20分钟。2、紫薯蒸熟加入炼乳，花生、白芝麻用破壁机打成粉状加入糖粉和一点猪油，揉......