猪蹄的百科知识

炖猪蹄除水需要一个小时。准备食材：猪蹄、花胶、味精、黄豆、食用盐、玉米。1、将花胶放入冰箱中浸泡过夜；2、黄豆冲洗干净，玉米洗净切段备用；3、将猪蹄切块，再反复浸泡清洗干净以备用；4、将全部食材倒入锅内，加入纯净水，大火......

材料:排骨猪蹄，黄豆，生姜，大葱，小葱，盐。做法:1、猪蹄切块洗净，黄豆适当泡软。生姜切1至2片，大葱切2厘米左右的长段。2、炖锅内加八分满水，放进所有配料。3、大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂。4、锅前加适当盐调味，撒上葱末即可。......

1、猪手四个，清洗干净，中间剖开，放到高压锅里，加煮肉料.少量盐还有水，大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块；2、铁锅放少量油和白糖，熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里，加酱油和少量水，小炖一会，汁收干即可；3、拿一张用过的锡纸......

甲鱼炖猪蹄所需原料为：甲鱼、猪蹄、葱、姜、肉汤。甲鱼炖猪蹄的具体做法为：将甲鱼宰杀、去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成块；将猪蹄剔毛洗净，放入沸水锅焯一下，捞出；在干净锅中放入甲鱼块、猪蹄、料酒、胡椒粉、葱末、肉汤、烧......

使猪蹄入味的方法如下：原料：猪蹄、食用盐、酱油、味精、料酒、八角、桂皮、香叶；工具：高压锅；步骤：1、将猪蹄洗净，去毛，改刀成小块备用；2、取一锅，放入适量清水，大火烧开，放入猪蹄，转小火焯烫两分钟，去除浮沫；3、将猪蹄取出，凉水洗净，......

步骤：1、去腥，把猪蹄洗净切块，锅中加凉水，放入猪蹄，姜片，煮沸后捞出再洗净。2、猪蹄入锅，加入适量水，姜片，适量盐，大火煮沸。3、加入削好皮，洗净的马蹄，大火煮沸，转小火慢炖。4、依个人口味加入胡椒粉，撒少许葱花提香。5、可撒泡好......

猪蹄适合与莲藕、板栗、香菇、黄豆、土豆、冻豆腐、花菜等一起烧。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比......

酱猪蹄的做法：1、将所有材料备齐。2、将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄川烫，5分钟后取出沥干备用。3、锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料。4、下猪蹄并同时烹入料酒。5、加入生抽和老抽。6、用木铲......

桃胶猪蹄汤材料：猪蹄，水，桃胶，肉骨茶包，蒜，生抽1汤勺，老抽1汤勺，蚝油，香菜，金针菇，干香菇。做法：1、猪蹄洗净焯水；2、汤锅中放足量水烧开，放入肉骨茶包，一头蒜，再放猪蹄，桃胶，另加生抽、老抽、蚝油各一勺；3、煮沸后转小火炖，用1个半小时到......

发病原因：品种因素，国内外研究表明，此端正主要发生在高度选育的瘦肉型品种和品系中，如大约克夏、长白、杜洛克和汉普夏等品肢蹄纤细的猪最易患此病；生长速度快、瘦肉率高、背膘薄的品种更易得此病。国外发现生长缓慢、背膘......

做法如下：材料：猪蹄两只、糯米醋30克、老姜一只、辣椒干10克、酱油10克、蒜三瓣、糖10克。步骤：1、猪蹄去毛，砍成块，下水煮去血水，洗净。2、姜切大块拍扁，和猪蹄一起下锅炒，开始泛油时加蒜、辣椒干、酱油、醋，然后煮沸。3、加......

材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。做法：步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧......

1、原料：猪蹄两个斩块。2、配料：干辣椒，草果，香叶，八角，花椒，姜片，冰糖十颗左右。3、调料：盐一茶匙，五香粉半茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，料酒三汤匙，味精半茶匙。4、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。5、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，......

红烧猪蹄做熟后特别腥的处理方法：1、首先把猪蹄斩开，在清水中放入白醋，清水和白醋比例为八比二。将猪蹄放入浸泡10分钟。2、捞起之后，把猪蹄置于开水中再洗一次。3、最后在锅中放油，姜，蒜，干葱头，大火翻炒即可。......

原料：猪蹄500g、红尖椒2克、白糖3克、香菜1把、料酒5毫升、麻椒粉2克、陈醋5毫升、红油5毫升、生抽5毫升、生姜3克、精盐3克。步骤：1、将猪蹄清洗干净，在前趾处切一刀，再在猪蹄的“腹部”深切一刀，再顺着猪蹄纵向再切一刀；2......

石冻炖猪蹄的功效：1、石冻炖猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙和磷以及维生素等有益成分；2、石冻炖猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱等有良好的恢复作用；3、石冻炖猪蹄对调整正常的次神经元的......

猪蹄去腥可按照以下步骤：1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄后，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再刷干净，这样可以在去掉一点异味同时去毛，再用水焯两遍，有助于去臭味，过水焯的时候可以放入姜、花椒、大料、干辣椒、料......

1、准备食材：猪蹄、陈皮、草果、桂皮、香叶、八角、鸡精等。2、猪蹄切块灼出脏血水后冲洗干净。3、把灼好的猪蹄和五香大料入锅，倒入适量开水。4、大火煮开，转小火炖1个半小时左右，加入蚝油、味极鲜酱油和鸡精。5、加入辣......

原料：猪蹄、葱、姜；调料：八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200毫升、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺；做法：将猪手切块，清洗干净，放锅中煮出浮沫，捞出洗净；葱切断、姜切片备用；热锅放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪......

材料准备：猪蹄450克、花生38克、香料1包、香菜、味精5克、冰糖19克、酱油10克、海山酱20克；制作方法：1、将猪蹄切块，使用沸水煮20分钟；2、将猪蹄、香料、花生使用大火煮15分钟；3、将煮好的卤猪蹄放入大碗，放入适量海山酱，上置......

步骤：1、猪蹄洗净剁成小块，锅中放冷水，猪蹄，大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。3、用筷子......

猪皮和猪蹄的食用量过多会引起高血压和高血糖等坏处。猪皮和猪蹄味甘且性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹和延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多和崩漏等。而且其......

土豆和萝卜和板栗能一起炖猪蹄。土豆性味甘平，功效健脾健胃，益气和中；萝卜可以促进消化，降低血压，缓解咽喉疼痛、咽喉干燥，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；栗子性味甘温，有养胃健脾、......

猪蹄是属于高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。100克可食部猪蹄中的营养素含量如下：260......

崇仁糟猪蹄在浙江省嵊州市崇仁镇能买到。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。挑选猪蹄需注意：颜......