家常菜的百科知识

1、多彩芦笋：主料：芦笋、熟火腿、蘑菇。调料：葱末、姜、盐。做法：1、将芦笋洗净，削去根部，火腿切成薄片，蘑菇洗净，葱姜分别切末备用；2、将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分，将芦笋切段；3、炒锅倒油烧热，至五成热时，下......

皮蛋瘦肉粥的食材大米、瘦肉、皮蛋，生抽，淀粉，盐，香油，葱花等；第一，瘦肉切成小粒，调入生抽、加一勺淀粉；第二，皮蛋去壳，切成小丁备用；第三，大米淘洗干净，入锅煮；第四，待大米煮好加入瘦肉碎，继续煮一会，肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成......

每天上班，身边的朋友都在讨论各种瘦身、减肥、美容之类的问题，听她们说得多了，我自己对瘦身也有了一定的看法。我觉得锻炼身体和饮食控制是最好的办法。今天我给大家分享一道可以减肥的水果肉汤。步骤阅读经验步骤：1首先，......

1．凤尾鱼洗净后放碗里，加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟。2．油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松，需复炸，捞出，倒去油。3．锅留底油，放葱、姜炝锅，加黄酒、酱油、糖、汤、味精，浸入炸好的凤尾鱼，滴入麻油。撒上五香粉，即可出锅装盘。......

主料：鲈鱼1条；辅料：油、鲜味汁、红椒、姜、酒、葱；步骤：1、把鲈鱼去鳞、腮、鳍、内脏，肚里黑膜，两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片；2、抹上一层盐和料酒，肚里、脊部，加上葱姜片，大火蒸8到10分钟；3、蒸好的鱼控掉水，捡......

1、准备食材。准备佛手瓜一个，青辣椒一个，金针菇少量，肉丝少量。2、清洗切丝。把青椒洗净切丝，佛手瓜去皮切丝，金针菇洗净撕开。3、把佛手瓜切丝。注意佛手瓜去皮后比较滑，切丝的时候要小心。另外佛手瓜内有核切丝的时候要......

1、床前明月光，想吃拌面汤；2、人比黄花瘦，犹记回锅肉；3、小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆角；4、月落乌啼霜满天，王记腊肉汇三鲜；5、我劝天公从抖擞，米汤油馓配鸡柳；6、在天愿作比翼鸟，街边坐等吃烧烤；7、君问归期未有期，红烧茄子油焖......

糟凤爪：1、将鸡爪洗净剪去趾甲；2、洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟,洗清浮沫对半斩开；3、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧20分钟左右；4、将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮......

晚餐推荐较为清淡的一道菜：椒香土豆丝。食材：主料：土豆400克、青椒1个、紫甘蓝30克、胡萝卜50克。辅料：干辣椒适量、花椒粒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、陈醋适量、麻油适量。步骤：1、首先将去好皮的土豆切丝，泡入清......

1、先把肉洗干净，切成小片，装盘后加盐，加糖，加生抽，加生粉，加一点油搅拌一下，待用。大蒜洗干净，切好装盘待用。2、把花菜洗干净，用手掰成小块，实在不能掰的就刀切一下。接着把做配料的一点豆角也洗干净，掐成小段。3、把锅洗干净，......

红烧肉：做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成......

冬天晚上可以做肉丸白萝卜汤。主料：猪肉丸200克、白萝卜300克。辅料：麻油10克、盐10克、干辣椒10克、胡椒粉10克、姜2克。步骤1、首先将白萝卜切小块、干辣椒切段、姜切片；2、锅中倒入油，下入姜片煸香，加入干辣椒、白萝卜，......

红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、炸豆腐、醋溜土豆丝、香酥......

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜......

鸡茸黄瓜盅含有丰富的营养，其做法如下：主料：黄瓜、鸡脯肉、猪肉。配料：盐、味精、黄酒、鸡蛋、火腿、淀粉、麻油。步骤：1、将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段；2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅......

青椒炒肉丝：材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒；做法：1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟；2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出；3、锅中放油，烧热......

山西家常菜有：一.蚂蚁上树；做法：1、将猪肉切粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末；2、炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘；......

1、槟榔花炖猪骨汤。2、儿菜炒海南腊肠。3、海南斋菜煲。4、海南鸡饭。5、腌制腰芒。6、家常小炒。7、海南椰子鸡汤。8、海南猪肝。9、韭菜香香海瓜子。10、海南白切鸡。......

美国人家常菜有奶油西兰花、炸豆腐芝士、巨无霸牛肋排、薯丁培根蛋、面包鸡排、奶油烤菠萝什锦、美式薯条、黑椒牛排羊耳鸡塔、阿拉斯加三文鱼、吉士条、腰果两味、香瓜火腿沙拉、鸡蛋菠菜沙拉、培根煎南瓜、豌豆鸡肉......

番茄炒蛋、麻婆豆腐比较好做。番茄炒蛋做法如下：1、番茄4个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，五香粉适量；2、番茄洗净切块，鸡蛋打散煎熟取出备用；3、另起油锅爆香五香粉、葱，加入番茄翻炒至变软，加入煎熟的鸡蛋翻炒4、炒匀，加......

根据红酒种类的不同，搭配的家常菜也不同，下面介绍搭配的方法：1、清爽型的白葡萄酒配上潮州冻蟹，可在遮盖苦味的同时，提升鲜甜味，使人胃口大开；2、加烈红酒适合配麻婆豆腐，可以体会到豆腐的细腻，与酒的香甜；3、干白葡萄酒适宜配......

小姨是我们公认厨房高手，她做菜真的是色、香、味俱全，道道菜都很拿得出手，可是，大家都不知道的是，她做菜也是很讲究的，她常做的两道菜都有减肥的功效呢。今天给大家分享一下。步骤阅读经验步骤：1木耳豆腐汤的做法十分简单：将......

一.营养菜丝：原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳。1、将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用;2、在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出;3、按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放......

1、鱼香肉丝:是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。2、可乐鸡翅:是一道常见的家常美味菜肴，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气。3、糖醋排骨:是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。4......

双脆炒肉丝的食材：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇、辣椒、油、盐、淀粉、鸡精。做法：1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。2、蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。3、锅里放两勺油，先下肉丝，快速滑开，再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒两......