营养价值的百科知识

缸豆：即日常生活中用于制作八宝粥的原材料。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属蝶形花科一年生缠绕草本植物，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。营养价值及作用如下：1......

银鱼科，银鱼属，多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于15公分。口大，牙大而尖利。掠食鱼。1、银鱼中蛋白质含量为百分之七十二点一，氨基酸含量也相当丰富，营养价值......

猪肝可采用以下做法营养价值最高：主料：猪肝250克。辅料：木耳25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。做法：1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净。2、将猪肝洗净后切成薄片，葱切末姜切......

笔管鱼营养价值极高，含蛋白质百分之三十二，脂肪百分之九，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品，笔管鱼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。笔管鱼，俗称笔管，专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体......

牦牛肉的营养价值：富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载有：肉之美者，牦象......

1、猕猴桃，含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素，尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高，维生素C的含量是苹果的十倍左右，被誉为维生素C之王，水果中，猕猴桃营养最为丰富全面，猕猴桃果实中的微量元素含量最高，猕猴桃由于比香......

竹花开过后，便结成绿竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。绿竹米的营养价值：1、营养丰富均衡、搭配合理，蒸煮时竹香四处飘溢，香味怡人，增强食欲，抗饥饿感强；2、经常食用，平衡营养，清火去热、清理肠胃；3、健胃润肺，......

1、排骨山药汤，具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效；2、排骨莲藕汤，可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠......

猪蹄和木耳都有一定的胶原蛋白，而木耳还有一定的清热和补铁的功效，红枣则是补血的，总的来说这道汤挺适合女人多喝的，其主要功效有一定的美容作用。......

木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖......

飞狐并不是家畜，并不适合食用。食用有可能会携带未知疾病。狐蝠又名果蝠、飞狐，是世界上最大的蝙蝠种类，有翼蝠长达2米。脸孔和狐狸相似，所以被称为狐蝠。体型较大，第1、2指均有爪。眼大，尾较短，不为皮膜所包被。飞狐为脊椎......

苹果营养价值很多，比如：1、苹果可以帮助人提高记忆力和提高免疫力，有句话常说一天一苹果，医生远离我，所以经常吃苹果不仅可以提高人体免疫力，还可以让人的记忆力得到提高。苹果里的营养物质，可以促进我们日常的新陈代谢，促进......

苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc......

营养价值：蚕蛹含有丰富的蛋白质，不但氨基酸品种齐全，而且含有8种人体营养所必须的氨基酸均衡，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固......

山药炒肉片：原料：鲜山药、里脊肉、胡萝卜、小黄瓜、葱切段、盐、姜片、酒、胡椒粉；药材：黄芪五钱，防风三钱，白术两钱，大枣十颗；做法：1、将胡萝卜、小黄瓜切段；2、药材加姜片用四碗水煮成一碗药汁备用；3、里脊肉切薄片并加入所有......

梨子，梨子有百果之宗的称号，可以止咳、润肺凉心、消炎降火等；苹果，苹果含有丰富的糖类、纤维素、维生素等多种营养物质，具有减肥、排毒、降血压、预防癌症的功效；葡萄柚，葡萄柚含有丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人......

人参果具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》......

1、营养价值：含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功......

鼻须的营养价值：补脾，养肺，固肾，益精，主脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，有利于脾胃消化吸收功能；常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，强健机体，滋肾益精的作用。凡肾亏遗精、妇女白带多皆可服之，有降低血糖的作用，是糖尿病人......

豆具有一定营养价值。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份百分之85，蛋白质百分之3、0，脂肪百分之0.5，碳水化合物（纤维素、多糖等）百分之8、0，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血......

成分：淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、能量、钙、磷、铁、钾、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸。营养价值：1、土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感，有......

凉皮有营养价值的。凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。所以凉皮是有营养价值的。但凉皮......

葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要调味品。葱的药用价值不小，我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等已很普遍。葱叶能利五脏、益头目、清水肿。葱白有......

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼含丰富优质蛋白，能提供人......

竹荪是一种非常名贵的食用菌，以前只能在云南部分地区能采摘到野生竹荪。现在养殖竹荪的出现，使竹荪更常见了，竹荪排骨汤都是非常简单又有营养的好汤水。竹荪是四珍之首，它含有多种氨基酸、维生素、无机盐。竹荪的作用很多......