正山小种包括哪些

正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。有用松针或松柴熏制的称为烟正山小种，没有用松针或松柴熏制的，则称为无烟正山小种。

成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为五个花色。叶茶，传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；碎茶：，外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀；片茶，外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀；末茶，外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶；菜茶，是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。