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软月饼皮的做法及配方

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软月饼皮的做法及配方

原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋

制作方法:

1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1、4:1。

2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一