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豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃

推荐人: 来源: 科普都 阅读: 1.92W 次

豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃

豆腐脑有甜味和咸味或淡味几种,至于哪种好吃,要根据个人的喜好。

豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与豆腐脑相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。