制作甜馒头所需食材有面粉、发酵粉、白糖、水适量。共分为以下5个步骤:
操作/步骤
1、食材拌匀
面粉倒入干净的盆中,加入酵母、白糖搅拌均匀。
2、加温水搅拌
倒入适量温水(30-36度之间)进行搅拌,让面粉充分吸收为止。
3、发酵面粉
将搅拌好的面粉盖上纱布,醒40分钟左右,使面粉发酵。
4、揉面团
将面粉取出开始揉面,揉至有适度的弹性。然后搓成粗条状,用刀切成小块。
5、蒸制馒头
然后开火上锅蒸20分钟左右即可出锅。
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