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江米做醪糟泡多长时间
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来源: 科普都
阅读: 2.59W 次
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江米泡十到二十多个小时。根据温度的不同选择不同的
时间
。
用清水淘两遍,保持水分,泡整天。泡过后的江米,用手搓,能搓碎就可以了。准备蒸锅,下面垫块笼布。把江米放在笼布上。放江米的时候,要把水沥干。蒸半个小时,关火。放凉至人体温度。把酒曲和凉
开水
,搅拌进蒸好的江米里。酒曲和
凉水
搅拌江米均匀后,中间挖坑。裹上毛巾被,发酵3天,温度最好能保持30度以上。中间随时检查,看有无发热。
标签: #
醪糟
#
多长时间
#
江米
本文链接:https://www.kepudu.com/jykp/y2r8m.html
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