姜醋可以做姜醋猪脚、姜醋五花肉、传统姜醋煲等,以姜醋猪脚为例,共有5个步骤,以下是姜醋猪脚的详细操作:
操作/步骤
1、猪脚切块焯水
猪脚切块后凉水下锅焯水,烧开后捞出冲洗干净。
2、猪脚放入砂锅,加醋
把猪脚放入砂锅内,加入醋没过猪脚。
3、加红糖、生姜
加入红糖调节醋的酸味,拍入大块的生姜烧开,小火煲2个小时。
4、加红枣
煲1个小时后加红枣。
5、鸡蛋煮熟,剥壳后慢炖
把鸡蛋煮熟,剥壳后放入一起慢炖1个小时,出锅前加盐调味即可。
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