1、挑选羊肚应首先看色泽是否正常。
2、(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。
3、最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。
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