烧烤摊上的烤饼的做法窍门

1、取一个盆，加入400克面粉，用30度左右的温水将2克酵母粉溶解，用酵母水和面，一边加酵母水，一边用筷子搅拌。

2、将面粉搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜，将面粉发酵至2倍大。

3、面粉发酵好后，案板上多放一些干面粉，直接将面团搓成长条，揪成大小相等的面段。

4、把面段揉至表面光滑，按压成0.5厘米厚薄的饼。

5、电饼铛预热后，刷一层油，放入饼胚，饼胚的上层也刷一层油锁住水分。

6、盖上电饼铛盖，小火焖2分钟。

7、平底锅刷一层油，将饼放上，撒上烧烤料，小火烙出香味即可食用。