荞麦粉做馒头发面的做法:将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会。见慢头发起后,上火蒸熟。时间看馒头的大小,15到20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定。
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